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Chef ejecutivo

Ángel Flores originario de Hidalgo, con más de 35 años de experiencia en hoteles, restaurantes y recintos de gran renombre a nivel nacional e internacional. En sus primeros 9 años como profesional trabajó en grandes cadenas hoteleras desarrollando sus habilidades en cocinas con gran posicionamiento en México, estuvo a cargo de banquetes de más de 5,000 comensales, esto impulso su desarrollo profesional en 1992 llegando a nuevos hoteles siendo el responsable de cocinas de gran renombre y sirviendo para eventos con gran trascendencia. Un aspecto importante en su carrera ha sido la participación en talleres en diferentes ramos de la gastronomía, su pasión por la elaboración de nuevos platillos lo ha llevado a obtener capacitaciones en Italia, la cocina Toscana e Italiana se ha convertido en su nueva pasión. En el año 2017 y con su gran trayectoria apoyo para la obtención del Distintivo H en una de las concinas más grande de America Latina con más de 3,500 metros cuadrados de instalación. Ángel Flores rescata en sus platillos el espíritu de la cocina mexicana, en cada uno de sus platillos nos trae grandes tesoros culinarios que se disfrutan en cada servicio que actualmente sirve en el recinto de los grandes eventos, Expo Guadalajara.

Equipada con 12 cámaras de refrigeración, 10 cámaras de congelación, 13 hornos de alta producción y 7 marmitas, distribuidos a lo largo de 3 niveles. En sótano se recibe y almacena la mercancía, en el primer piso se encuentra la cocina de producción y restaurante, en segundo piso esta la cocina de comisariato. Las características de nuestra cocina son; 3,500 cuadrados, 3 niveles, con capacidad para servir hasta 20,000 platillos en un solo día.

La cocina de Expo Guadalajara cuenta con diferentes grupos de chefs y personal altamente calificado para brindar y cumplir con los más altos niveles de exigencia, es por ello que su compromiso es que tu evento sea todo un éxito.

Cada uno de los eventos y banquetes que ocurren dentro de Expo Guadalajara, donde cuidamos cada detalle para que tu evento sea un éxito. Nuestro objetivo es crear un evento único y memorable, adaptado a sus necesidades.